मौसम का स्वाद !

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Instant Mirchi Achar Recipe

• हरी मिर्च- 100 ग्राम
• सरसों का तेल- 4 से 5 छोटी चम्मच
• सिरका- 4 छोटी चम्मच
• सौंफ- 3 छोटी चम्मच
• काली सरसों के दाने- 3 छोटी चम्मच
• नमक- 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• मेथी दाने- 1.5 छोटी चम्मच
• जीरा- 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर-1 छोटी चम्मच
• हींग पाउडर- ¼ छोटी चम्मच

विधि - How to make Instant Green Chilli Pickle

• मिर्चों को कैंची से काटा जाए, तो अच्छा रहता है. इससे मिर्च हाथों में नही लगती और आसानी से भी कट जाती है.
• साबुत मसालों को भूनने की बजाय आप तेज धूप में भी सुखा सकते हैं.
• अगर आपको तेल का तीखापन नापसंद हो, तो कढ़ाई में तेल डालकर अच्छे से गरम कर लीजिए और ठंडा होने के बाद मिर्चों में मिला दीजिए.
• आप अचार बनाने के लिए किसी भी प्रकार के सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं.