एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम चिकन 
18 से 20 साबुत लाल मिर्च
4 चम्मच साबुत धनिया
1 चम्मच जीरा 
1/2 चम्मच मेथी
1/2 चम्मच अजवाइन
1/4 चम्मच हल्दी
10 से 12 काली मिर्च
15 लहसुन की कलियां
2 प्याज (बारीक कटे हुए)
2 चम्मच नारियल का बूरा/पाउडर
15 ग्राम इमली
सरसों का तेल 
9 से 10 करी पत्ते
1 कप पानी
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले चिकन को साफ करके छोटे टुकड़ों में काट लें. 
- मीडियम आंच पर एक पैन रखें. इसमें लाल मिर्च, साबुत धनिया, जीरा, मेथी, अजवाइन, नारियल और काली मिर्च को भूनें. 
- भुने हुए मसालों को एक प्लेट पर डालकर कुछ देर ठंडा कर लें.
- भुने हुए मसाले, लहसुन, इमली और हल्दी पाउडर को पीस लें. (पीसने के लिए पानी डाल लें.)
- मीडियम आंच पर उसी पैन में तेल डालकर करी पत्ते और कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. 
- जब प्याज भुन जाए तो चिकन व नमक डालकर 10 से 15 मिनट तक पकाएं.
- जब चिकन पक जाए तो पिसा हुआ मसाला डालें. एक कप पानी डालें और ढककर चिकन को गलने तक पकाएं. 
- इसके बाद इमली डालकर 10 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार चिकन सुक्का को रोटी के साथ सर्व करें.